Savršena večer, pogotovo ako susjedov pas prestane lajati… I tad se sjetiš – radna ti je subota sutra. Više nema veze što je petak navečer, čips odjednom počne naočigled poprimati rebrasti uzorak i ispada da je ipak večeras iznimno u ovom terminu CSI: New York na programu. Jasno ti je da nema smisla ni popiti taj Pale Ale pa ga beznadno izlijevaš u kadu s izrazom razočaranja u život na licu i napućenom donjom usnicom.
Ljubitelji mesa voljet će treću varijantu iskorištavanja craft piva koje ne podrazumijeva staromodno ispijanje. Raznolikost ponude craft piva sa sobom donosi i benefit raznolikosti po pitanju kiselosti/lužnatosti piva, a ova koja naginju kiseloj strani spektra odlično će ti poslužiti za mariniranje komada mesa koje želiš omekaniti. Kiselina tako djeluje na meso, a ova pivska manje će promijeniti okus mesa nego recimo vinska. Proces s tim neželjeno tvrđim komadima mesa je standardan: propikni ga vilicom ili nožem na nekoliko mjesta, dobro zalij kiselijom craft pivom i ostavi u zatvorenoj vrećici ili posudi da odstoji preko noći. Tu jednostavnu marinadu zatim baci i tretiraj meso kako bi i inače radio, no ovaj put s nešto mekšim komadom mesa. Kemija + internet = gurmanstvo.
I na kraju – kruh s craft pivom. Kruha već ima bezbroj vrsta, s ovim i onim, ovakvog i onakvog, pa tako i tvog budućeg omiljenog. Nijedna kombinacija nije zabranjena, ali su neke bolje od drugih. Primjerice, ako u smjesu za kruh dodaš jako zahmeljeno pivo kruh će možda ispasti gorči no što si se nadao, ili ako staviš previše kvasca jer nisi računao na kvasac iz piva. Zato je pametnije u eksperimentalnoj fazi držati se manje ekstremnih kombinacija dok ne svladaš materiju, a zatim je nebo granica, ako vjeruješ u takve stvari.
